I due Gatti

Street food: dal 7 dicembre al 21 gennaio 2108, menù da passeggio con anolini e vin brulè.

Nati nel cuore della Food Valley, zona conosciuta in tutto il mondo per le sue eccellenze enogastronomiche, I Due Gatti sono arrivati a Fidenza Village con un concept innovativo.

I valori fondamentali su cui si fonda la l’azienda sono la ricerca e selezione di ingredienti di qualità e una produzione attenta e consapevole dell’impasto, per creare una pizza gourmet d’eccellenza.

L’impasto è altamente digeribile grazie all’utilizzo di farine macinate a pietra e alla lunga lievitazione naturale in teglia che regala croccantezza e gusto grazie all’utilizzo del lievito madre e alla cottura in due tempi.

Per le farciture vengono utilizzate solo verdure fresche di stagione, senza additivi chimici o conservanti e si privilegiano le piccole realtà locali che producono salumi e formaggi come una volta.

I Due Gatti è aperto tutti i giorni tranne il martedì, perché si sa, la pizza per essere buona deve riposare.

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