Cinque tendenze per nutrirsi bene quest'estate

Fashion

Fanatici del cibo healty prendete nota 

Fidenza Village

La stagione di chi adora mangiare bene è arrivata e, anche se non sai distinguere un giaca da una jícama, non temere: ti aggiorneremo noi con le tendenze alimentari più importanti del momento, sia che ami una cenetta all'aperto sia che tu intenda partecipare ad ogni sagra in programma nell'intera nazione.

1.IN FERMENTO

Gli alimenti fermentati, ottimi per i batteri buoni dell'intestino e apprezzati dagli amanti del cibo sano, sono gli ultimi arrivati nella squadra dei superfood. Sì, questi alimenti esistono da centinaia di anni, ma è solo di recente che sono stati adottati ovunque e a questi livelli. Il motivo dietro il loro improvviso successo? Sono adatti ai vegetariani, ai vegani e perfino ai "pollotariani", ed esistono infinite possibilità di consumare prodotti sottaceto: salsicce, crauti, alghe… insomma, di tutto!

Da provare: Aggiungi del kimchi e delle rape sottaceto alla tua insalatona estiva, per darle una marcia in più. E a chi ama il fai-da-te, consigliamo di preparare delle carotine sottaceto, ottime da servire agli ospiti.

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2.SCEGLI L'ALTA TECNOLOGIA (E IL MEGLIO PER IL TUO ORGANISMO)

Abbiamo un'idea che ti aprirà la mente. Prediligi gli alimenti che aiutano il cervello come i nootropi (parola che deriva dal greco noos "mente" e tropein "sorvegliare" – basti pensare agli spinaci, alle verdure a foglia verde e al cacao crudo), gli integratori alimentari come l'alga blu-verde (ricca di vitamine e proteine, e capace di rafforzare il sistema immunitario), e il burro da latte di bovini allevati al pascolo, contenente fermenti lattici vivi.

Da provare: Per una carica proteica extra, prova a sciogliere del collagene in polvere nel tè o caffè del mattino.

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3. VEDI DI PIANTARLA!

Acquafaba, burro di anacardi, giaca… benvenuta nel magico mondo delle piante! Una dieta a base vegetale, lodata per i suoi vantaggi per la salute e per l'ambiente, è la risposta al veganesimo per chi ama la carne, dal momento che ne prevede la riduzione e non l'eliminazione totale. Insomma, preparati a giorni senza bistecca e a barbecue vegani, ma anche a tanto buon cibo. Anche le grosse catene di caffè hanno cominciato a servire dei piatti del genere, con qualche piccola correzione.

Da provare: Un burger alla quinoa e alla barbabietola la prossima volta che rinunci alla carne, o uno con cocco e bacon se muori dalla voglia di un BLT.

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4. ADDIO ALL'ALCOL

Addio birra artigianale, e benvenuti a tutti i liquori analcolici di origine vegetale! Per la loro diffusione puoi ringraziare i gusti dei millennials, da sempre attenti alla salute. Quest'estate aspettati di trovare infusioni con dolcificanti naturali come lavanda, ginepro e ibisco nel menu di ogni bar che si rispetti.

Da provare: Sostituisci il tuo prossimo spritz alla fragola con del sidro di mela frizzante la prossima volta che hai voglia di bollicine.

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5. NON C'E' TRE SENZA QUATTRO

Prima è arrivato il brunch, poi il brinner, ed ora ci consigliano di mangiare quattro pasti al giorno! E se hai sempre una fame da lupo, oppure se preferisci rinunciare agli snack mangiando porzioni più piccole di cibo sano più spesso, è ora di dare il benvenuto a questa nuova moda.

Da provare: Lo street food indiano, simile alle tapas, che comprende il puri (pane azimo) farcito con verdure dal sapore agrumato. Oppure opta per un'insalata ricca di energia dopo l'esercizio fisico della sera.

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